À propos du café

Sweet and balanced, most people usually won't notice it's not a full caffeine coffee.It's feels like dates and chocolate at first, and finishes like a baking spices and meringue pie. The hints of grapefruit acidity make everything come together nicely.

Le Terroir

Daterra est une ferme située dans la région Cerrado, au Brésil. Leur objectif principal est la durabilité et la qualité, avec une approche expérimentale. La ferme appartient et est gérée par Luis N. Pascoal, elle existe depuis plus de 30 ans.

Située dans un emplacement serein, d'un climat stable, caractérisé par des hivers secs et frais et des étés chauds et humides, la région du Cerrado présente une toile idéale pour la culture de grains de café remarquables. C’est l’essence des fermes Daterra, situées dans le village pittoresque de Patrocínio, où prospèrent les plus anciennes plantations de café de la région brésilienne du Cerrado, ce qui en fait l’une des zones de production de café les plus prestigieuses du pays. Les plantations s'épanouissent à une altitude moyenne de plus de 1000 mètres, avec certains terroirs atteignant des altitudes d'environ 1300 m.

Dans cet environnement exceptionnel, où le vent, le soleil et le sol s'harmonisent, les caféiers Arabica trouvent leur habitat idéal. Les diverses altitudes et microclimats des fermes conspirent pour créer une gamme captivante de saveurs, du velouté chocolaté aux fleurs éclatantes, destinées à enchanter votre palais.

En plus d'être la source d'un café exceptionnel, les fermes sont un lieu de rassemblement pour les amateurs de café et les barista champions de renommée mondiale. Ici, ils collaborent pour mettre au point des processus innovants pour les cerises de café et créer de nouveaux micro-lots de cafés extraordinaires, repoussant les limites de la culture et du brassage du café pour vous offrir une expérience de café inégalée.