À propos du café

Ce café brésilien de séchage naturel, il présente un équilibre parfait entre acidité, saveur et corps, ce qui le rend idéal pour un expresso typiquement brésilien.

Le Terroir

Nelly Farm est affiliée à la Fédération des Producteurs de Café du Cerrado et possède une appellation de Région « Origine du Cerrado Mineiro », fournissant du café hautement qualifié, produit de manière responsable et éthique, avec traçabilité et présentant des caractéristiques uniques de climat, de sol et cultivation.

En 2005, l'idée d'une nouvelle aventure est née chez Fazenda da Lagoa. Située dans la municipalité de Presidente Olegário, connue pour son altitude moyenne de 1000 mètres, les propriétaires de la ferme ont décidé de poursuivre leur ancienne passion pour la culture du café. Auparavant, ils cultivaient des bananes, des fruits de la passion et d’autres cultures.

En 2009, ils ont planté leurs premiers 28 hectares de café. Aujourd'hui, Fazenda da Lagoa compte 130 hectares plantés de variétés de café Catuaí 144 et IBC 12. Au départ, leur manque de connaissances dans le secteur du café leur a posé des défis qu'ils ont surmontés grâce à de grands efforts, au dévouement et en assistant à des cours, des conférences, des visites de fermes et en étudiant la littérature. Les obstacles étaient nombreux, mais leur désir de réussir était plus grand.

Ils ont affronté les difficultés en s’occupant de leur entreprise avec beaucoup d’affection, cherchant toujours à apprendre et à s’améliorer de toutes les manières. La culture est 100% irriguée et mécanisée, avec des machines bien régulées pour les récoltes sélectives. Chaque année, l'entreprise progresse en intégrant de nouvelles technologies et en formant ses employés pour maintenir et acquérir de nouvelles certifications, améliorant ainsi la qualité tout en respectant les exigences environnementales et de travail, ainsi que le bien-être de toutes les personnes impliquées.